LA RACE DE l'ALTO BRACO , LA RACE DES GUERRIERS !
On connaît cette race, réputée pour son aptitude au travail et ses qualités laitières, depuis le Moyen Âge. L'Aubrac est partagé entre les départements de l'Aveyron, de la Lozère et du Cantal. Cette région formée des diocèses de Rodez (Aveyron), de Mende (Lozère) et de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) était dite la Croix des trois Évêques. La région, dont le nom est attesté Albrac au XIIè siècle, doit son nom à celui de l'ancien village Altum Bracum ( aujourd'hui partie de Saint-Chély-d'Aubrac). Ce village, sur une des routes de Compostelle, s'est bâti autour d'un hospice fondé par des moines en 1120 pour y accueillir les pèlerins. On l'appelait alors hospitale de Alto Braco, nom qui sera simplifié en occitan Albrac vers 1168. Il s'agit d'une formation hybride, composée du latin altus, « haut », et du gaulois racu, « marais ». La région était alors boisée et marécageuse. Ce nom constitue par ailleurs un exemple frappant d'une erreur courante qui consiste à confondre une terminaison -ac avec une autre: les noms de lieux en -ac sont dans leur très grande majorité issus du suffixe possessif latin -acum mais quelques uns comme notre Alto Braco peuvent avoir une autre origine. Seules les formes les plus anciennes du nom permettent de trancher.
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